HEM Saffron,HEM Sáfrány
Sáfrány / Saffron / Sáfrányos Szeklice
A sáfrány (Crocus) mint fűszer, a crocus sativus, másnéven kerti krókusz növény összegyűjtött bibéinek elnevezése.A jóféle sáfrány bibéje vörösesbarna, aromás illatú, kesernyés fűszer. A sáfrány ma is sok helyen örvend az afrodiziákum hírnevének. A sáfrány,így a sáfrány olajának illatát és zamatát karotinoidok, aldehidek és terpének határozzák meg. Íze és illata intenzíven édeskés, kesernyés.
